Casa Divina Provvidenza (Lazio)

Fondée en 1890, la ferme « Casa Divina Provvidenza », rendue du Vatican à la famille Cosmi, est revenue à son ancienne splendeur, axée sur la tradition, sur l’histoire d’un territoire tel que Neptune et sur la redécouverte des vignes indigènes. Patrimoine unique au Latium. De 2 siècles. Les Cosmos sont des vignerons de 3 ans, consacrés à la valorisation d’un merveilleux fruit de la terre: les raisins.

La Famille Cosmi

Les pas de Peter, fondateur de l’entreprise, ont été suivis par Fernando et Agnese, qui, avec la force et le sacrifice de leur travail, et avec la constance de l’audace qui appartient aux vrais paysans, ont créé les piliers importants de ce qu’Il est aujourd’hui devenu Société pour la production de vins de haute qualité. Adélaïde et Piera, qui démontrent aujourd’hui beaucoup d’amour pour la viticulture, avec Marco Delli Zotti, l’œnologue de la société, rêvent de profiter au maximum des vignes indigènes au nom d’une région avec des siècles d’histoire de vignoble: « Lazio ».

Le territoire

La structure du sol de Nettuno et surtout la partie de la côte près de la mer est principalement composée d’une pierre dure, le «Macco». Enorme sont les grottes formées par cette pierre sur la côte et à travers la ville de Neptune. Utilisé comme un refuge pendant la guerre, et plus tard, en revenant à l’histoire la plus ancienne, comme des cabines de stockage de vin. Les oliviers et les pins entourent la vigne et berçent la ferme, témoignant de l’amour et du respect du paysage et de la grande histoire à laquelle le caveau appartient.

Mission

La société a choisi de tirer le meilleur parti de sa tradition en produisant des vins de qualité, avec des technologies modernes, en choisissant les meilleurs machinerie et spécialisation, en combinant les valeurs anciennes et la modernité, créant une entreprise rentable qui croit à l’avenir et en l’oeuvre . Aujourd’hui, une aile de la ferme est la maison occasionnelle des propriétaires, tandis que le reste est consacré au traitement du vin, jusqu’à l’embouteillage et l’emballage du produit. A côté de la cave se trouve l’Enoteca Aziendale avec la salle de dégustation, une destination pour les touristes et la population locale.